CIASTO ORZECHOWE Z KARMELEM I BEZAMI

Składniki:

 

• 8 jaj
• 250 g cukru
• 4 łyżki wody
• 150 g mielonych orzechów włoskich
• 160 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Sposób wykonania: 

Jajka ubijamy na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier.

Ubijamy, dodajemy delikatnie wodę.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i orzechami, stopniowo dodajemy do masy,

ucierając na niskich obrotach miksera.
Formę prostokątna o wymiarach 36 x 25 wykładamy papierem do pieczenia.

Wlewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.

Pieczemy około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
Ciasto odkładamy do ostygnięcia a następnie przekrawamy wzdłuż, uzyskując dwa blaty.

Krem:

 

• 300 g masła
• 200 g cukru pudru
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• sok z 1 cytryny
• ewentualnie 1 łyżeczka spirytusu

 

Jak przyrządzić krem ?

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem.

Ciągle ucierając dodajemy delikatnie śmietanę i sok z cytryny.

 

Dodatkowo:

 

• 1 puszka karmelu (lub mleka skondensowanego słodzonego, gotowanego około 1,5 godz.)
• 200 g bez
• 200 g gorzkiej czekolady

Sposób wykonania ciasta krok po kroku  

Pierwszy blat smarujemy połową kremu.

Na krem układamy bezy.

Bezy przykrywamy karmelem.

Na karmel kładziemy pozostały krem i przykrywamy drugim blatem.
Czekoladę rozpuszczamy na małej mocy palinka,

dodając odrobinę mleka, żeby nie była za gęsta.
Czekoladą polewamy ciasto.
Wkładamy do schłodzenia do lodówki i tam też przechowujemy.

Smacznego :)